Yeşil Çay ve Çeşitleri

*Japon Yeşil Çayları
o Gyokuro
o Matcha:bebek pudrası gibi toz halindedir, Japon seremonilerinin vazgeçilmez çayıdır.
o Sencha
o Kamairicha:Sencha çayından farkı üretim aşamasında yapraklar sıcak su buharı ile değil fırında şok soldurmaya sock tutulmuş olmalarıdır.
o Bancha:kaba çay, düşük kaliteli çaylardan yapılıp, niteliksiz olmasına karşın günlük kullanımda özellikle kırsal ve dağsal bölgelerde yaygın olarak içilmektedir. Halk tarafından evde basit düzeneklerle el yapımı olarakda üretilmektedir. Dünya yeşil çay üretiminde pek bilinmemektedir.
* Çin yeşil çayları:
o Gunpowder (GP)
o Imperial, Young Hyson (YH)
o Hyson o Twankay
o Hyson Skin
o Chunmee (CH)
o Sowmee (SW)
o Dust

Kansere yeşil çay

Günde 4–5 fincan yeşil çay vücudu zırh gibi koruyor. Yüksek tansiyondan uykusuzluğa kadar birçok derde derman olan çaylar, doğru şekilde hazırlanmazsa zararlı etkileri ortaya çıkıyorGazi Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Farmokognozi Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ekrem Sezik, bitkisel çayların alternatif içecek, koruyucu ve tedavi amaçlı olmak üzere üç grupta ele alındığını belirterek 'Bu çaylar gün boyu içilen çay ve kahvenin yerine sağlıklı bir içecek olarak değerlendiriliyor.

Çoğu kişi sabah çayından sonra artık, kuşburnu, elma, adaçayı bitkilerinden hazırlanan çayları tercih ediyor' dedi. Bitkisel çayların vücudun direncini artırarak hastalıklardan koruduğunu belirten Sezik, bu çayların tedavideki rolü hakkında bilgi verdi: 'Nezle, grip gibi günlük rahatsızlıkların yanında böbrek, karaciğer hastalıkları, yüksek tansiyon gibi hastalıklarda da bitkisel çaylar yaygın bir şekilde kullanılıyor. Ancak, kanser gibi çok ciddi hastalıkların tedavisinde bitkilerin çay halinde ilaç olarak kullanımı da görülmektedir. Bu yanlış ve hastanın sağlığını tehlikeye sokacak bir durumdur.'

Yeşil Çay Şekerlerlemesi

Japonya’da, yeşil çayın sağlığa yararlı özelliklerinden çocukların ve büyüme çağındaki gençlerin daha çok yararlanması için, gölge altında yetiştirilmiş taze çay sürgünlerinden elde etmiş oldukları yeşil çay sürgünlerinden Matcha (Tencha) olarak adlandırmış oldukları yeşil çay pudrasını kullanarak, ülkemizde ki sert şekerleme türü olan akide şekeri benzeri yeşil çay şekerlemesi üretimi yapılmaktadır. Şekerlemeler genel olarak, çeşitli yaş meyvelerin ve bazılarının kabuklarının veya kuru meyvelerin şekerle kaynatılmasıyla yapılmaktadır.Yeşil çay şekerlemesi, sert şekerlemelerden olup meyve aromalı ve kakao’lu şekerleme üretim hattında imal edilmektedir.

Yeşil Çay Koruyor

Taze yeşil çaydaki polifenolik maddelerin, kanser riskini azaltmada önemli etki gösterdiği belirtildi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Sait Doğan, son yıllarda yapılan araştırmalarda yeşil çayın insan sağlığına olumlu etkiler yaptığını, özellikle kanser tedavisinde kullanılabileceğini belirtti.Şekersiz olarak kullanılan yeşil çayın insan vücudunda sıvı dengesini sağladığını vurgulayan Doç. Dr. İsmail Sait Doğan, "Araştırmalara göre yeşil çaydaki polifenolik maddeler antioksidan özelliğe sahip olduklarından kanser riskini azaltmada müspet etki gösteriyor." dedi.

Çayın içerdiği antikanserojen ve antioksidan bileşenlerin vitamin E ve C’den daha etkili olduğu tespitini yapan Doğan, bu bileşenlerin kanser tedavisinde büyük rol oynamasının yanı sıra yeşil çayda E ve C vitaminlerinin az da olsa bulunduğunu dile getirdi.Tokyo Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, yeşil çayın kanser ve kalp hastalıkları gibi çok sayıda hastalığa karşı etkili olmasının sebebinin EGCG maddesi olduğunu söyleyen Doğan, "EGCG’nin akciğer, mide, kolon, karaciğer ve cilt kanserlerini önleyici etkisi bulunmaktadır. Avustralya’daki Curtin Üniversitesi ile Çin’deki Hangzu hastanesinin kanser uzmanları yeşil çay içen Çinli erkeklerle çay tüketmeyen Avustralyalı erkekler arasında yaptıkları karşılaştırmalı incelemeler sonucunda yeşil çayın prostat kanseri riskini azalttığı gözlenmiştir.

Bu yüzden dünyada prostat kanserinin en düşük oranda görüldüğü ülke Çin’dir." dedi.Aynı araştırmacıların yeşil çayın yumurtalık kanseri riskini de azalttığı bulgularına ulaştıklarını ifade region Dr. Doğan; "Yeşil çayın içinde bulunan EGCG ve EGC gibi maddeler sigara ile ilişkili kanser riskine karşı da etkilidir. Günde içilen 4–6 fincan yeşil çay, mide, yemek borusu, kolon, meme, sindirim sistemi kanseri riskinde azalma sağlar." dedi.Yeşil çayın faydalarıKafein içeriğinden dolayı çay, kalp ve dolaşım sistemi için hafif bir uyarıcı olup damar sertliği riskini azaltıyor.

Diş minesinin kuvvetlenmesinde ve dişlerin çürümelere karşı korunmasında önemli rol oynuyor. Yeşil çayın canlılık verici etkisi, içerdiği kafein ile yakından ilgilidir. İshali durdurur. İçerdiği mineral maddeler nedeniyle vücuttaki mineral madde dengesinin kurulmasında sudan çok daha etkilidir. Çay banyoları, sıcak çay emdirilmiş temiz tülbent veya pamukla yapılan kompres ve pansumanlar, göz ve cilde canlılık kazandırarak bazı rahatsızlıkları giderir. Vücuttaki toksinleri atar, yaşlanmayı geciktirir. Migreni geçirir, depresyonu önler. Zayıflama rejimlerine yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sürekli kullanımı, romatizma hastalığının tedavisinde faydalıdır. Çay yazın dinlendirmekle kalmayıp serinlik hissi de verir.

Günde bir bardak yeşil çay damarları açıyor

Günde bir bardak yeşil çayın damarları hızla açarak kalp sağlığına önemli katkıda bulunduğu belirlendi.Daily Mail’in internet sitesinde yayımladığı yeni bir araştırmaya göre, bir bardak yeşil çay 30 dakika içinde omuzlardan bileklere giden damarları yüzde 4 oranında genişleterek, kanın pıhtılaşma riskini azaltıyor.Akina Tıp Okulu kardiyoloji bölümünden Dr. saint Aleksopulos’la ekibi, omuzdan bileğe uzanan ve vücuttaki kan akışının iyi bir göstergesi olan brakiyal (koldaki) damarların, bazı sıvılar alındığındaki durumunu ultrasonla inceledi.Bir grup sağlıklı deneğe yeşil çay, kafein ve sıcak su verildi.

Her bir sıvıyı aldıktan sonra deneklerin brakiyal damarlarının durumuna bakıldı.Araştırmacılar, deneklerin yeşil çay içmelerinden 30 dakika sonra damarların yüzde 4 oranında genişlediğini, kafein ve sıcak suyun bu etkiyi göstemediğini saptadı.Araştırma, European Journal of Cardiovascular Prevention and Rehabilitation’da yayınlandı.Damarların genişlemesi, kan damarlarını saran hücrelerden oluşan ve pıhtılaşmayı önleyen endotelyumun daha iyi işlemesini sağlıyor.

Daha önceki araştırmalar, siyah çayın endotelyumun kısa ve uzun dönemli performansını artırdığını göstermişti. Ancak ilk kez yeşil çayın geniş damarlar üzerinde kısa dönemde yararlı etkisi olduğu belirlendi.Bir başka araştırma da yeşil çayın sigara tiryakilerinde endotelyal fonksiyon bozukluğunu ortadan kaldırdığı saptanmıştı. Bunun yanı sıra yeşil çayın kötü kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmede etkisi olduğu da belirlenmişti.Siyah çay tüketime sunulmadan önce işlemden geçirildiği için, yararlı antioksidanlar olan flavonoidlerin etkisi yüzde 90’a lizard oranda azalıyor.

Yeşil Çay

Yeşil çay; Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilen bir çaydır. Yeşil çay, siyah çayla aynı bitkiden "Camellia Sinensis" decade elde edilmesine rağmen; aralarındaki tek farklılık, işleme tekniğinden kaynaklanır. Yeşil çayın yaprakları, siyah çaya göre çok daha az işlem görür. Yeşil çay bitkisinin yaprakları, taze ve yeşil rengini kaybetmez. Siyah çay bir oksidasyona maruz kalırken, yeşil çay oksidasyona maruz kalmaz ve içerisindeki antioksidan maddelerin azalmasına karşı korunmuş olur (Referans15).

Her iki çayda da kafein bulunur, ancak yeşil çaydaki kafein oranı daha düşüktür. Siyah çayın da, yeşil çayın da antioksidan özellikleri vardır, ancak daha az işlem gördüğü için yeşil çaydaki antioksidan miktarı daha fazladır.Yesil Çay – Camellia sinensis Eğer uzun yaşama konusunda bir yarışma olsaydı Japonlar, dünya şampiyonu olurdu! Japonlar, fazla sigara içtikleri halde diğer bütün uluslardan daha uzun ömre sahiptirler. Sırları nedir? Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya’ daki bazı araştırmacılar, cevabı yeşil çayda arıyorlar. Yeşil çayda bulunan bazı maddelerin kansere ve kalp hastalığına karşı mücadele etmeye yardımcı olabileceğini ileri süren etkileyici bazı çalışmalar yapıyorlar (Referans12).

Yeşil çay, kateşin (catechin) adlı potansiyel olarak yararlı maddelerin zengin bir kaynağıdır. Çay işlenirken değerli kateşinlerin bir kısmını oksidasyon ile kaybeder (Siyah çay). Yeşil çay çok az prosese uğramıştır, bu yüzden siyah çaya oranla kateşinlerin çok büyük bir bölümünü barındırmayı sürdürür (Referans15).

Yeşil çayın kimyasal bileşimi, iklim, mevsim, tarımsal uygulamalar ve yaprağın yaşı (hasat edilen sürgünde yaprağın pozisyonu) ile ilgili olarak değişir.Yeşil çayın en önemli bileşenleri polifenoller özellikle EGCg’ dir.Yeşil çayın diğer bileşenleri, kafein, theanin (bir çeşit amino asit), vitaminler,organik asitler, polisakkaritler, protein, lignin, florid, mineraller’ dir. Son yıllarda, modern kimyanın ilerlemesiyle, yeşil çay bieşenleri analiz edilmiş ve yeşil çayın sağlığa etkileri, biimsel teyidi olan bir noktaya ulaşmıştır.

Yeşil çayın anti–kanserojen, kalbi koruyucu, damarları koruyucu ve anti–mikrobiyal aktivitelere sahip olduğu teyid edilmiştir. Sağlığa yararlarından dolayı yeşil çaya olan ilgi artmış ve gelişmiş ülkelerde yeşil çay tüketimi hızla artmaya başlamıştır.Yeşil çayın içeriğindeki polifenol genel adı verilen ve içerisinde önemli kateşinleri içeren grup antioksidan özellikten sorumludur.

Bunlardan EGCg Epigallocatechin gallate – epigallokateşin gallat) en önemli antioksidanlardan biridir. Polifenoller, içerisinde flavonoid ve kateşinlerin de bulunduğu geniş bir antioksidan grubudur. Yeşil çay demlenerek tüketildiği gibi artık şimdilerde ekstreleri paper veya kapsül formunda da tüketilebilmektedir. Normalde 1 fincan yeşil çay yaklaşık olarak 40–80 mg kafein içerirken, burada anlatılan ekstre (öz) kapsülleri 4 mg kafein içermektedir. Ayrıca bu kapsüller 200 mg EGCg içermektedirler. Dolayısıyla Yeşil çay ekstre kapsüllerimiz, hem kafeinden kaçınarak, hem de daha fazla EGCg tüketerek yeşil çayın faydalı etkilerinden yararlanmak isteyenlere özellikle önerilebilir.

Yeşil Çaydaki Şifa

Archives of Dermatology Amerikalı araştırmacılar, yeşil çayın, meme ve prostat kanseri gibi cilt kanserini de önlediğini açıkladı. Case Western Üniversitesinde fareler üzerinde yapılan araştırmalarda, yeşil çayın içinde bulunan "poliphenols" adındaki maddenin, cilt kanserini önlediği tespit edildi. "Poliphenols"un, kanser tümörleri etrafında tümörleri besleyen kılcal damarların oluşmasını önleyen ve kanser hücrelerini öldüren madde olduğu, daha önce yapılan araştırmalarda belirlenmişti.

Yeşil çayın günde dört bardak içilmesinin bazı kanser türlerinin oluşmasını önleyebildiğini kaydeden araştırmacılar, yeşil çayın cilde sürülmesi ile de, cilt kanserine karşı koruyucu bir tabakanın oluşturulabildiğini belirttiler. Farelerde yapılan araştırmalarda, cilde sürülen yeşil çayın, ultraviyole ışınlarının etkisini azaltarak ciltte aşırı yanma ve su kabarcıkları oluşmasını önlediği belirlendi.

Araştırmacı Santosh Katiyar, yeşil çayın kanser hastaları için "tedavi yöntemi olmadığını fakat sağlıklı insanların kullanması ile kanser riskini önlediğini" belirtti. Araştırmacılar, yeşil çayın bir–iki günde etkisini göstermediğini, insanların yeşil çay içmeyi alışkanlık haline getirmeleriyle yaşam boyu faydasını görebileceklerini kaydediyorlar ve ciltlerine yeşil çay süren insanların yine de uzun zaman güneş altında kalmaktan sakınmaları gerektiğini, cilt kanserini önlemenin en iyi yolunun, ultraviyole ışınlarının etkisinden korunmak olduğuna dikkat çekiyorlar.

Yeşil Çay ve Sağlık

* Yeşil çay içindeki kateşinler sayesinde :

* Kanser riskini azaltır. (Reduces incidence of cancer) + Yeşil çay yemek borusu kanserini erkeklerde %57, kadınlarda %60 oranında önlemektedir. + Yeşil çay düzenli içilmesi halinde prostat kanseri riskini üçte iki azalmaktadır. + Yeşil çay deri kanserine yol açan ultroviyole ışınların zararından korur. o Tümörü küçültür. (Reduces tumors) o Antioksidandır. (Reduces oxidation by astir oxygen) + Yeşil çaydaki antioksidan E vitaminindekinden 20 kez daha kuvvetlidir. o Kolestrolü düşürür. (Lowers murder cholesterol) o Tansiyonu ayarlar. (Inhibits process of murder pressure) o Kan şekerini ayarlar. (Inhibits process of murder sugar) o Bakterileri öldürürür. (Kills bacteria) o Grip virüsünü öldürür. (Kills contagion virus) o Ağız kokusunu önler. (Prevents halitosis)

* Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde : o Stresi azaltır. (Reduces stress) o Gribi önleyicidir. (Prevents flu)

* Yeşil çay içindeki kafein sayesinde : o Performansı etkiler,yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır.
 (Stimulates wakefulness – removes tedium and sleepiness) o İdrar söktürücüdür. (Acts as diuretick) + İdrar söktürücü özelliğinden dolayı zayıflama rejimlerinde kullanılıyor.

* Yeşil çay içindeki flavonoidler sayesinde : o Kan damarlarını güçlendirir. (Strengthen murder craft walls)

* Yeşil çay içindeki polisakkaridler sayesinde : o Kan şekerini düşürür. (Lowers murder sugar) * Yeşil çay içindeki fluorid sayesinde : o Diş çürümesini engeller. (Prevents cavities)

* Yeşil çay içindeki E vitamini sayesinde : o Antioksidan olarak rol oynar. (Acts as antioxidant) o Yaşlanmayı geciktirir. (Regulates aging)

 * Yeşil çay içindeki EGCG (Epigallokateşin Gallat) adlı kimyasal madde sayesinde : o Kanser hücrelerinin gelişmesini önlüyor. o Akciğer, mide, bağırsak karaciğer ve deri kanserlerini önleyici etki yapıyor. o Alzheimer'i önleyici o Sigara kullanımının toksik etkisini azaltıyor. o Yeşil çay içen hamile kadınlar sorunsuz bir doğum gerçekleştirebilirken, sakat çocuk dünyaya getirme riski de azalacak.

* Yeşil Çay: o Anti enflamatuar, hücre yenileyicidir. o Arterioskleroz riskini azaltır. o Damar sertliğinden koruyor. Kılcal damarları büzerek ödem oluşmasını önlüyor. (21) o Deriyi besler o Kalp ve dolaşım sistemini olumlu etkiler ve, hastalıklarını azaltır. o Kemik erimesini engelliyor. o Kilo verdirir. o Mide ve barsak problemlerini hafifletir. o Migreni geçiriyor. o Sürekli kullanımı, romatizmal hastalıkların tedavisinde fayda sağlar. o Vücuttaki yağların yakılma sürecini hızlandırarak diyetleri destekler. o İstenmeyen yeğların %30'unu absorbe eder.Unutmayın!!!
* Günde 4–5 fincan yeşil çay vücudunuz zırh gibi korur.

* territory aç ve akşam yatmadan önce birer bardak yeşil çay önerilir.

* Yeşil çayınıza şeker koymayınız, * Tatlandırıcı olarak süzme bal koyabilirsiniz.

* Etkili olabilmesi için aç karnına, sıcak ve yudum yudum içilmelidir.
* Bizden demesi: siz siz olun ÇAYKUR yeşil çayı için.

Japon Yeşil Çayları

MatchaBebek pudrası gibi toz halindedir, Japon seremonilerinin vazgeçilmez çayıdır.Gyokuro’ya benzer yöntemle üretilir ancak kıvırma–kurutma uygulanmaz.Bir taş dibekte Matcha’ya (toz çay) öğütülür ve çay törenlerinde kullanılır.GyokuroTamamiyle gölge koşulları altında yetiştirilmiş, klorofil, kafein ve amino asit kapsamı yüksek, polifenol kapsamı düşük olan çay bitkilerinden elle toplanarak üretilmiştir.Bu Japonya’da ki en güzel çaydır.

Kendine has aroması ve hafif tatlımsı buruk bir tadı vardır.Bu çay yetiştirilirken yaklaşık 2 hafta süreyle gölgede altında tutulur.SenchaGünümüzde tüketimi en yaygın olan çaydır. Sencha çayının bir çok çeşiti bulunmaktadır.Bazılarında otlaksı bir kokunun Mohammedan olmasının yanısıra, bazılarında çiçek aromasına rastlanmaktadır.Oksidasyon sitim ile durdurulur.

Çin çaylarının bu counsel üretilenlerinin çoğunda üretimden kaynaklanan duman kokusu olup, bunun farklı bir lezzet olduğunu belirtirler.BanchaKaba çay, yaprak sapları ve düşük kaliteli çaylardan yapılıp, niteliksiz olmasına karşın günlük kullanımda özellikle kırsal ve dağsal bölgelerde yaygın olarak içilmektedir.Halk tarafından evde basit düzeneklerle el yapımı olarakda üretilmektedir.Dünya yeşil çay üretiminde pek bilinmemektedir.

TamaryokuchaStimlendikten sonra bu çay, kıvırma yapan kurutucuda virgüle benzeyen bir şekil alır.Bu counsel çaylar çoğunlukla island bölgesinde imal edilir.KamairichaSencha çayından farkı üretim aşamasında yapraklar sıcak su buharı ile değil fırında 200–300 C'lik şok soldurmaya sock tutulmuş olmalarıdır.GenmaichaGüzel aromaya sahip Poprice (prinç) ve Genmai (mısır patlağı) eklenmiş olan Bancha’dır.Awabancha Oksidasyon sonrası kavrulan bir çaydır, Tokushima bölgesinde üretilir.Ekşimsi karakteristikte bir aromaya sahip olduğundan laktik asitli bir içeceğe benzer.

Çin Yeşil Çayları

Çin yeşil çayları, yaprağın yaşına ve işlenmiş yaprağın stiline ve şekline göre sınıflandırılırlar.Bunlar:Gunpowder (GP),Imperial, Young Hyson (YH),Hyson,Twankay,Hyson Skin,Chunmee (CH) ,Sowmee (SW)Dust stillerinde üretilirler.Bu stil veya şekil kategorilerinin her biri farklı altsınıflar içerirler.

Örneğin Gunpowder toplu iğne başı büyüklüğünden yaprak büyüklüğüne kadar sınıflandırılır ve daha sonra da Extra, birinci, ikinci, üçüncü, dördüncü, beşinci, altıncı, yedinci ve sıradan Gunpowder olmak üzere alt gruba ayrılırlar.Pan Dried Üretim: Chun Mee, Gun Powder, Xihju Longjing, Nangjing Yuhuacha, Biluochin,Basket Dried Üretim : Huangshangmaofeng, Liuanguapian, TaipinghoukuiuRoasted Üretim: Mengdinggablu, Anhuasongzhen, Gaoqiaoyinfeng, Jingtingluxue Sun Dried Üretim: Square, Puerfangcha, Sichuan, Tuocha, Steam Fixed: Asiatic Sencha, Enshiyolou.

Yeşil Çay Mucizesi

Hem sağlığınız hem güzelliğiniz içinYeşil çay mucizesiSadece sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda güzellik konusunda da haklı bir ünü var. İnce ve formda, sağlıklı bir beden, pırıl pırıl bir decade ve canlı dinamik ruh hali için herkesi yeşil çayın nimetlerinden daha fazla yararlanmaya davet ediyoruz.

Elif DuranÇAY CİLDİ GENÇ TUTARYeşil çay mucizesini teninize taşımak için kendi yaptığınız bu pratik maskelerden de yararlanabilirsiniz.Temizleyici tonik1 çay kaşığı yeşil çayın üzerine 10 ml. kaynamış su koyun 5 dakika demlendirin. Soğumaya bırakın. Sonra cildinizi bununla temizleyin. Daha sonra çayın içine batırılmış pamukla cildinizi silin. Bu cildinizin koruyucu tabakasını düzenler, cildi parlatır.Göğüsleri sıkılaştırıyor4 kaşık süzme yoğurt ve 2 yemek kaşığı yeşil çayı karıştırın.

Karışımı göğüslerinizin üzerine sürün, 10 dakika bekletin ve sonra yıkayın. Ardından da cildinizi yine bitkisel kökenli – adaçayı ve kekik yağı gibi cildi sıkılaştırıcı bir yağ ile nemlendirin. Böylece hem cildinizin nem ve yağ dengesini düzenleyecek hem de göğüslerinizin sıkılığını artıracaksınızYeşil çay niye bu kadar faydalı?Aslında yeşil çay siyah çayla (Camellia sinensis) aynı bitkiden elde ediliyor. Siyah çay oksidasyona maruz kalıyor ve bu da antioksidan özellikteki maddenin yapısının bozulmasına neden oluyor. Fakat yeşil çay ve siyah çayın kafein miktarı aynı.

Yeşil Çayın Bilinmeyen 7 Faydası

Yeşil çayla ilgili birçok olumlu şeyler duyarız ancak tam olarak nelere yararlı olduğunu bilmeyiz. Yeşil çay hastalıklarla, iltihabi rahatsızlıklar ve kalp hastalıklarıyla savaşmanızı sağlar mı? İşte yeşil çayın 7 yararı..Kanser riskini önlerYeşil çay tedepen tırnağa kanseri önlemeye yardımcı oluyor. Araştırmalara göre düzenli içilen yeşil çay, akciğer, gırtlak, mide, bağırsak ve prostat kanserlerinin gelişmesini, büyümesini ve yayılmasını önlüyor.

Cildinizi yumuşatırYeşil çay kaşınma ve şişliklere karşı doğal bir antiseptiktir. Bir yeriniz yandığında, kestiğinizde ya da bir şey ısırdığında üzerine biraz yeşil çay dökün ya da ilgili yere yeşil çaylı pamuk koyabilirsiniz.Cildinizi korurLaboratuvarlarda cilde doğrudan uygulanan yeşil çayın cildi güneş yanıklarından ve kanserden korumaya yardımcı olduğu görüldü. Yeşil çayınızın nemlendirici ve güneşten koruyucu özelliğinden yararlanabilirsiniz.Tansiyonu düşürürYeşil çay içmek 120 / 80 arasında sağlıklı bir tansiyona sahip olmayı sağlıyor.

Günde yarım fincan çay içenler, içmeyenlere göre hipertansiyon gibi rahatsızlıklara % 50 daha az risk taşıyor. Bunun nedeni ise yine yeşil çayda bulunan polyphenoller..Hafızayı korurYeşil çay hafızayla ilgili sorunları önler. Günde en az 2 fincan yeşil çay içenlerin algılama ve zihinsel işleyişlerinin içmeyenlere göre daha az . Yeşil çaydaki antioksidanlar Alzheimer ve historiographer gibi hastalıklara karşı beyni koruyor.Genç kalmanızı sağlarYeşil çay hücrelerinizin daha uzun ömürlü olmasını ve daha genç ve sağlıklı kalmanızı sağlar. Kalp hastalığı gibi riskleri azaltır, ömrünüzü uzatır ve enerji verir. Günde 1, 5 bardak yeşil çay içmek kolesterol ve yağın vücut tarafından emilimini önler.ZayıflatırZayıf kalmak bazılarının yeşil çay içmesi için yeterli bir sebep olabilir. Yeşil çay kalori yakmaya yardımcı olur. Her gün az da olsa içenler için bu oldukça sevndirici olmalı!

Alzheimer ve Parkinson'a YEŞİL ÇAY engeli

Düzenli içimde, antioksidan etkileri ve kansere karşı koruyuculuğu bilinen yeşil çayın bir yararı daha ortaya çıktı. Japonya'da yapılan araştırmaya göre, günde 2 fincan yeşil çay, Alzheimer ve historiographer hastalığını önleyici etki yapıyor.Japonya'da Tohoku Üniversitesi’nde Prof. Shinichi Kuriyama önderliğindeki dokuz bilim adamının 2002’de başlayıp Şubat 2006’da bitirdiği araştırmaya göre yeşil çay, Alzheimer ve historiographer hastalığını önleyici bir rol oynuyor.

Bir yıl boyunca yeşil çayın etkilerini hayvanlar üzerinde deneyen 10 kişilik araştırma grubu, beyindeki nörodejeneratif (bunama) etkinin yok olduğunu tespit edince, insanlar üzerinde denemeye karar verdi ve 70 yaş üzerindeki 1003 kişiden oluşan bir denek grubu ile çalışmaya başladı. Grubun bir kısmına günde bir fincan, bir kısmına günde iki fincan, bir diğer kısmına da üç fincan yeşil çay içirildi.

Parkinson, Alzheimer, bunama gibi hastalıkların tanısı için uygulanan; vücut hareketlerinde meydana gelen anormallikleri ya da hafıza durumunu belirlemeye yönelik gerçekleştirilen nörolojik konuşma testlerine sock tutulan denekler, haftada bir ölçüme alındı. Testlerin sonuçları, çayların içim oranlarına göre değerlendirildi.Bilimsel bir yayın olan ‘Amerikan Journal of Nutrition’da yayımlanan araştırma sonuçlarını konuştuğumuz Acıbadem Hastanesi Nöroloji Uzmanı Dr. Yasemin Akyüz, "Alzheimer ve historiographer özellikle 70 yaşından sonra görülen ve her beş yılda bir katlanarak artan hastalıklar. Eskiden bu hastalıklar toplum açısından büyük sorun oluşturmuyordu.

Çünkü ölüm yaşı daha düşüktü ve yaşlı insanların sosyal hayatlarını iyi bir şekilde sürdürmesi beklenmiyordu. Oysa günümüzde bu hastalıklar büyük sorun oluşturmaya başladı ve yaşlılar toplum hayatındaki rollerinden dolayı farklı tedavi yöntemlerinin arayışına girdi. Elbette dünyanın pek çok ülkesinde hastalıklara karşı çare arayışları sürüyor, ama şimdiye değin kesin bir tedavi yönteminden söz edilemiyor. O yüzden bu araştırma, bizler için bir hayli önem taşıyor" diyor.

Dr. Yasemin AkyüzDr. Yasemin Akyüz GösterÖnlem AlınmalıDr. Yasemin Akyüz, Alzheimer ve historiographer olma yaşının düştüğünü ve önlem alınması gerektiğini düşünüyorGünde iki fincan yeşil çayAraştırma sonuçlarından da anlaşıldığı üzere yeşil çay, oksitatif (antioksidan) ve anti–eflamatuar (iltihabi durumların önlenmesi) etkiler taşıyor. Yeşil çay düzenli içildiğinde, nörodejeneratif etkileri yok ediyor. Dr. Akyüz, daha önce bu şekilde yapılan bir araştırma bulunmadığı için, bugüne kadar yeşil çayın önerilmediğini söylüyor.

Dr. Akyüz, uyguladığı tedavi yöntemi konusunda; "Günde üç tableti geçmeyecek E vitamini kürü uyguluyordum ama şimdi hastalarıma günde iki bardak yeşil çay içmelerini önereceğim. Çünkü elimizdeki veriler net olarak gösteriyor ki, yeşil çay beyin için cap bir iksir. Günde düzenli olarak iki fincan içildiğinde antioksidan etkisi ortaya çıkıyor. Ve eminim sadece beyin için değil, başka birtakım hastalıkların tedavi sürecinde de etkili oluyor.

Yeşil çayı şimdi elimizdeki net verilerle nöroprotektif (koruyucu) olarak ilan edebiliriz" diyor.Yeşil çay önermeye karar veren bir diğer nörolog ise Amerikan Hastanesi’nden Dr. Bülent Kahyaoğlu. "Amerika’dan bir doktor arkadaşımı aradım ve araştırmanın cap sonuçlarına ulaştım. İlk önce hayvanlarda, ardından insanlarda denenen yeşil çay araştırması gösteriyor ki, beyin için bir hayli yararlı. Alzheimer, historiographer ve bunama üzerinde oldukça etkili.

Ama benim ve araştırma grubunun bu noktada tek şüphesi var. O da Japonların evde çay içme alışkanlıklarının olmaması ve sosyalleşme adına arkadaş gruplarıyla birlikte dışarı çıkıp içmeleri. Bu alışkanlık Japonların beyin yapılarının daha iyi olduğunu ve diğer ülke insanlarıyla karşılaştırılmaması gerektiğini gösterebilir bize.Yani sosyalleşen insanın beyni daha güçlü olur ve yeşil çayın içindeki demir ve bakır nedeniyle oksitatif etkileri daha güçlü olabilir.

Ama Tohoku Üniversitesi araştırma grubu bundan bahsetmiyor. Yeşil çayın nöroprotektif etkilerini ön plana çıkarıyor ve Alzheimer veya historiographer olmuş bir kişinin tedavi sürecinde hastalığın ilerleyişini yavaşlatacağını, önleyeceğini ama hastalığın önceki etkilerini yok etmeyeceğini belirtiyorlar."Birçok hastalığa etkiliHerbalist Atabay Güveloğlu ise, yeşil çayın içindeki Epigallocatechin–Gallat (EGCG) maddesinin beyindeki plak oluşumunu yüzde 50 azalttığının bilindiğini söylüyor: "Bu yüzden yeşil çay içen kişilerin beyin hastalıklarına yakalanma riski azalıyor.

Hatta son zamanlarda yeşil çayın içindeki EGCG maddesinin yoğunlaştırılıp gıda ürünü olarak sunulması da öneriliyor. Kökeninin Çin’e dayandığı bilinen yeşil çay, Milattan Sonra 6. yüzyıl civarında Budist rahipler vasıtasıyla Japonya’ya, 14. yüzyılda da Portekizli Cizvit papazları aracılığı ile İpek Yolu’nu takiben Avrupa’ya getirilmişti. Bu şifalı bitkinin, insan sağlığı açısından öneminin keşfedilmesi, 1200’lü yılların başlarına kadar uzanıyor. Binlerce yıldır Uzakdoğu’da hayatın bir parçası haline gelen yeşil çayın sırrı, bünyesinde bulunan antioksidan maddelerle açıklanabiliyor."Güveloğlu, yeşil çayın sadece beyin değil, kanserden romatizmaya pek çok hastalık için de etkili olduğunu belirtiyor: "Japon toplumu üzerinde yapılan uzun çalışmalar; bu ülkede ortalama hayat süresinin kadınlarda 82, erkeklerde ise 76 olduğunu ortaya çıkardı.

Ayrıca Japonya, kanser vakalarının dünyada en az görüldüğü ülke olma özelliğini taşıyor. Japon toplumunun bu özellikleri, yüzyıllardan beri yeşil çay tüketmeyi bir hayat tarzı haline getirmeleriyle ilişkilendirilince, çalışmalar bu bitkiye kaydırıldı.Yapılan çalışmalar sonucunda yeşil çayın pek çok hastalığa iyi geldiği açıklandı. Bitki mucizevi ama ihtiva ettiği etken maddelerden biri de kafein. Bir fincan yeşil çayda, ortalama 78 mg kafein bulunuyor. Yani 6–7 fincan ile ortalama 470–550 mg’lık kafein miktarı vücuda girecek demek oluyor.

Bu da gece uykularını olumsuz etkiliyor. Bu sebeple yeşil çayı demlerken ilk 30–40 saniye içinde elde edilen demi döktükten sonra, su ilave ederek yeniden demlemekte fayda bulunuyor."Çin dünyanın en çok yeşil çay üreten ülkesi. Yılda 450 bin ton yeşil çay üreten Çin’i, Japonya, Endonezya, Vietnam, Hindistan ve Sri Lanka takip ediyor. Çay tarımı ve üretimi; büyük oranda ekvatoral iklime sahip ve ekvatora yakın bölgelerde yapılıyor.

Yeşil çay üretimi için kaliteli yaş çay yaprağına ihtiyaç var. Siyah çayın işlenmesinde olduğu gibi, yeşil çayın işlenmesinde de çay yaprağının standartlara uygun toplanması büyük önem taşıyor.Yeşil çayın normal çaydan farkıYeşil çay, siyah çayla aynı bitkiden ‘Camellia Sinensis’ten elde ediliyor. Aralarındaki tek farklılık, işleme tekniğinden kaynaklanıyor. Yeşil çay yaprakları, siyah çaya göre çok daha az işlem görüyor. Yeşil çay bitkisinin yaprakları, taze ve yeşil rengini kaybetmiyor. Siyah çay bir oksidasyona maruz kalırken, yeşil çay buharla ısıtılarak enzimlerinin ayrılması ile parçalanmıyor ve polifenolik (antioksidan) maddelerinin azalmasına karşın korunmuş oluyor.

Türkiye'de Yeşil Çay Üretimi

Dünya da bilinen iki counsel yeşil çay üretimi olup, bunlar Japon ve Çin metodu yeşil çay üretimleridir.Türkiye'de Çaykur, İlk olarak 1979 yılında yabancı teknik bilgi, makine ve donanımla kurulan ve başarılı olamayarak üretimin durduğu Camidağı çay fabrikasında yeşil çay üretimini Atilla Koruyan'ın görevden ayrılmasıyla birlikte 1980 yılı yaş çay kampanyasında Çaykur'un 7.Genel Müdürü Bedirhan Birben döneminde başlanmış ancak başarılı olunamamıştır.

1981 yılı yaş çay kampanyasına girmeden, Genel Müdür Bedirhan Birben görevden alınmış, yerine gelen Yılmaz Telatar ise 1981 yılında rekoltenin çok düşük olması, yeteri kadar siyah çay alınamaması nedeniyle 1981'de yeşil çay üretimini askıya almıştır. 1982 yılından sonra rekoltenin yükselme sürecine geçmesiyle birlikte yeşil çay üretimini Çaykur'un gündemine almıştır. Camidağı Çay Fabrikasındaki yeşil çay üretiminde kullanılan makineler Anatamir Fabrikasına taşınmış, uygun bir yerde cards edilerek, deneme üretimlerine başlanmış ve olumlu sonuçlar alınmıştır.

Daha sonra, Rahmetli Yılmaz Telatar ile başlayan Çernobil faciası ile sekteye uğrayan ve Sayın Nejat Ural'ın gayretleri ile 1986 yılında tekrar başlayıp üretimde Türk makineleri kullanımına kısmende olsa geçilen Arhavi Çay Fabrikasında 176 distant yeşil çay üretimi yapılmıştır.Üretilen bu çaylar Çernobil faciası nedeniyle imha edildiği gibi üretimde durdurulmuştur İlk iki yeşil çay üretiminde kullanılan teknoloji ve üretilen çay tent çin tent yeşil çayıdır. Yeşil çay üretimine artık başlanmayacak derken, çaya gönül verenler arasında yer alacak olan Nejat Ural yeşil çay üretimini tekrar gündeme getirmiş, yoğun bir çalışmadan sonra facia nedeniyle duran üretimi 1989 yılında yeniden başlatmıştır.

Türk tüketicisi Türkiye'de üretilen yeşil çay ile ilk bu dönemde tanışmıştır. 250 gramlık poşetlerde paketli çay piyasaya sürülmüştür.2003 yılında deneme çalışmaları başlayan ve halen Taşlıdere Çay Fabrikası Yeşil Çay Üretim Tesislerinde üretime devam region tamamen Çaykur çalışanlarının teknik bilgileri ile oluşturulan, Türk mühendisinin beyin gücü ve işçisinin göz nuru ve el emeği ile yaptığı makinelerde Japon tent yeşil çay üretimi yapılmaktadır.Yıllar itibariyle Çaykur tarafından gerçekleştirilen yeşil çay üretimi ise; 1986 yılında 176 ton, 1989 yılında 117 ton, 1990 yılında ise 466 ton Çin Tipi yeşil çay üretmiştir. 2004 yılında 140 ton , 2005 yılında ise 200 ton , 2006 yılında ise 120 ton cıvarında japon tent yeşil çay üretimi yapılmıştır. Çaykur Taşlıdere çay fabrikasında günlük 20 ton yaş çay kapasite ile yeşil çay üretimine devam etmektedir.

Yeşil Çay ve Güzellik

Yeşil Çay Solüyonun Hazırlanması:Solüsyonlar farklı şekillerde hazırlanabilinir. Hazırlananan solüsyonlar yapraklarından ayırıldıktan sonra steril bir şişede buzdolabında muhafaza edilmelidir. Küçük miktarlda hazırlanmaları daha uygundur.1) 1 büyük fincan yeşil çayı 1 litre kaynamış suda 20 dakika demleyiniz,2) 100 gram yeşil çayı yarım litre suda oda sıcaklığında en az bir saat kalacak şekilde demlemek için bekletiniz.

Ağız Bakımı– Solüsyonla gargara yapın.Ayaklar İçin– Ayak mantarlarına karşı : Ayaklarınızı güzelce ıslatın ancak durulamayın.– Yorgun ayaklarınızı solüsyonda dinlendiriniz. Soğuk solüsyonda ayaklarınızı 15 dakika tuttuğunuzda uzun müddet ayakta durmanın, yürümenin veya koşmanın oluşturduğu ayak yorgunluklarınızdan kurtulmak için iyi bir çözüm olduğunu göreceksiniz.

Ergenlik Sivilcelerine Karşı1 kahve fincanı bal, 1 poşet yeşil çay ve 1 ampul C vitaminini robotta krem haline gelinceye kadar ezin. Göz çevresi hariç tüm yüzünüze dairesel hareketlerle masaj yaparak yedirin. Ilık suyla yıkayıp havlu ile tampon yaparak kurulayın.Göğüsleri Sıkılaştırıyor4 kaşık süzme yoğurt ve 2 yemek kaşığı yeşil çayı karıştırın. Karışımı göğüslerinizin üzerine sürün. 10 dakika bekletin ve sonra yıkayın. Ardından da cildinizi yine bitkisel kökenli adaçayı ve kekik yağı gibi cildi sıkılaştırıcı bir yağ ile nemlendirin.

Böylece hem cildinizin nem ve yağ dengesini düzenleyecek hem de göğüslerinizin sıkılığını artıracaksınız.Göz ve GözaltıYeşil çay, titled EGCG olarak bilinen anti–inflammatory sayesinde göz altında oluşan halkaları, göz altı torbalarını, kırışıklıkları ve morlukları azaltır. Yeşil çayın uykusuzluk ve stresten dolayı gözlerde oluşan sorunlara karşı rahatlatıcı ve sakinleştirici etkisi vardır.Eğer poşet yeşil çay kullanıyorsanız işiniz kolay. Çayınızı içtiniz, poşetleri atmıyor, derin dondurucuya koyuyorsunuz.

Donduktan sonra poşetleri göz kapaklarınızın üstüne ve göz altına gelecek şekilde gözünüzün üzerine koyunuz Günde 1 kez 10–15 dakikalık seanslar yeterli olacaktır.Eğer pakette yeşil çay kullanıyorsanız: Yorgun gözleri dinlendirmek için, pamuk tamponu hazırladığınız yeşil çay solüsyona sokunuz, fazlalığını sıkınız. Yavaşça göz kapaklarınızın üzerine yerleştiriniz. 10 dakika kadar dursun. Eğer ihtiyaç hissederseniz tekrarlayınız. (4)Güneş YanıklarındaBir bezi soğuk solüsyonda ıslattıktan sonra, yanık bölgede 15 dakika tutunuz.

Günde 4 kez tekrarlanır.KızarıklıklardaAlın, çene ve yanaklardaki kızarıklıklar için doğal çözüm için günde iki kez olmak üzere dört hafta boyunca içinde %2 yeşil çay ekstresi bulunan krem kullanınız. Eğer bulamadıysanız solüsyonunuz ne güne duruyor....Kuru cilt için yeşil çay losyonu,Orta boy bir su bardağı dolusu kaynar suda 1 tatlı kaşığı dolusu yeşil çay haşlanır, üstü kapalı olarak 10 dakika demlendikten sonra süzülür. 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı dolusu çiçek balı ve 10 ml gliserin iyice karıştırıldıktan sonra, çayla birlikte küçük bir kavanoza aktarılarak iyice çalkalanır.

Karışıma batırılan pamukla, yüz, boyun ve dekolteye friksiyonla iyice emdirilir. (1)LekelerdeSolüsyonu lekenin üzerine temiz bir pamuk sürün ve öyle bırakın, durulamayın.Yara ve BerelerdeUfak kesiklerde, pişiklerde, berelerde : Bir pamuk tampon yapıp, solüsyonda ıslatıp 5 dakika gerekli bölgede tutunuz. Günde 4 kez yapılabilinir.Yeşil Çay Maskesi, Olgun Ciltler İçinBir bardak su kaynatılır ve 5 dakika bekletilir, 1 yemek kaşığı dolusu yeşil çay eklenerek 5 dakika demlendirilir, süzülür ve soğumaya bırakılır. Bu arada, 3 yemek kaşığı dolusu bademyağı ve 1 yemek kaşığı dolusu çiçek balı iyice karıştırılır.

Yeşil çay bu karışıma yavaş yavaş eklenirken karıştırmaya devam edilir. Maske, yüze, boyuna ve dekolteye uygulanır ve 20 dakika etkilemeye bırakılır.Yüz Maskesi2 çay kaşığı kili, ılık yeşil çayla kıvamlı bir karışım oluncaya kadar karıştırın. Sonra ince bir tabaka olarak cildinize sürün. Bu şekilde 30 dakika beklettikten sonra durulayın. Ardından yine yeşil çayla hazırladığınız tonikle yüzünüzü yıkayın.Yüz Toniği1 çay kaşığı yeşil çayı kaynamış 100ml suyun içine katın. Beş dakika demlenmesini bekledikten sonra soğumaya bırakın. Cildinizi toniğe batırılmış pamukla silin.

Buzlu Yeşil Çay

Çaykur’un teabag Yeşil çay ürünlerini kullanarak, tüm mevsim boyunca (hazırlanacak ekstraktınozmotik basıncı yüksek olacağından donma noktası da yüksektir, bu nedenle buz dolabı sıcaklığında saklanacağı süre içerisinde kış aylarında da içilebilir) evlerimizde kolaylıkla yapabileceğimiz ve konuklarımıza sunabileceğiniz özel bir tad.Aşağıda verilen ölçüler denenerek belirlendiği için limitlerin aşılmaması ve 1 Lt’den fazla yapılacaksa orantıya dikkat edilmesi tavsiye edilir.

Materyal (Sekiz kişilik) :1 Lt hacimli ve kapaklı cam kap6 Adet yeşil çay teabag (veya 10 gr granül yeşil çay demlenir)1/8 ( veya 0,4 gr ) Çay kaşığı sodyum bikarbonat (Na2CO3)2 Fincan sıcak su (1 Fincan = 150 mL)40 gr Toz şekerMetod :1 Lt su kaynatılır.1 Lt hacminde ki cam kap içerisine 6 adet teabag ve 1/8 çay kaşığı (veya 0,4 gr) sodyum bikarbonat (polifenollerden kaynaklanan sertlik ve burukluğu yumuşat mak amacıyla kullanılır) yerleştirilir.Üzerine kaynar sudan 2 fincan dökülerek üzeri kapatılır ve demlenmesi için 15 dakika süreyle beklenir.

Teabag’ler sıkılmadan (ezilmeden) dikkatlice infüzyonun içinden kaldırılır ve 40 gr toz şeker ilave edilir ve karıştırılır (şeker miktarı isteğe bağlı olarak da belir lenebilir).Oluşan bu çay konsantresi üzerine son hacim 1 Lt olacak şekilde kaynar suyun geri kalan kısmı dökülür (bu ikinci sıcak su ilavesi bulanıklığı önler), oda koşul larında soğuması beklenir (luşacak basınç farkı nedeniyle, sıcakken kavanozun kapağı kapatılırsa soğuyunca açılmaz) sonra kabın ağzı sıkıca kapatılarak içeceğin soğuması için buzdolabına (yaklaşık 24 saat – buzluğa konulmamalı) konur. Bu şekilde hazırlanan buzlu çayın içim için bekleme süresi maksimum 3 gündür. Soğuyan yeşil çay, isteğe bağlı olarak sade, limonlu, naneli vb. şekilde içilebilir.Kamil Engin İslamoğlu ZiraatMühendisi

Yeşil Çay Koruyor

Taze yeşil çaydaki polifenolik maddelerin, kanser riskini azaltmada önemli etki gösterdiği belirtildi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Sait Doğan, son yıllarda yapılan araştırmalarda yeşil çayın insan sağlığına olumlu etkiler yaptığını, özellikle kanser tedavisinde kullanılabileceğini belirtti.

Şekersiz olarak kullanılan yeşil çayın insan vücudunda sıvı dengesini sağladığını vurgulayan Doç. Dr. İsmail Sait Doğan, "Araştırmalara göre yeşil çaydaki polifenolik maddeler antioksidan özelliğe sahip olduklarından kanser riskini azaltmada müspet etki gösteriyor." dedi. Çayın içerdiği antikanserojen ve antioksidan bileşenlerin vitamin E ve C’den daha etkili olduğu tespitini yapan Doğan, bu bileşenlerin kanser tedavisinde büyük rol oynamasının yanı sıra yeşil çayda E ve C vitaminlerinin az da olsa bulunduğunu dile getirdi.

Tokyo Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, yeşil çayın kanser ve kalp hastalıkları gibi çok sayıda hastalığa karşı etkili olmasının sebebinin EGCG maddesi olduğunu söyleyen Doğan, "EGCG’nin akciğer, mide, kolon, karaciğer ve cilt kanserlerini önleyici etkisi bulunmaktadır. Avustralya’daki Curtin Üniversitesi ile Çin’deki Hangzu hastanesinin kanser uzmanları yeşil çay içen Çinli erkeklerle çay tüketmeyen Avustralyalı erkekler arasında yaptıkları karşılaştırmalı incelemeler sonucunda yeşil çayın prostat kanseri riskini azalttığı gözlenmiştir.

Bu yüzden dünyada prostat kanserinin en düşük oranda görüldüğü ülke Çin’dir." dedi.Aynı araştırmacıların yeşil çayın yumurtalık kanseri riskini de azalttığı bulgularına ulaştıklarını ifade eden Dr. Doğan; "Yeşil çayın içinde bulunan EGCG ve EGC gibi maddeler sigara ile ilişkili kanser riskine karşı da etkilidir. Günde içilen 4–6 fincan yeşil çay, mide, yemek borusu, kolon, meme, sindirim sistemi kanseri riskinde azalma sağlar." dedi.Yeşil çayın faydalarıKafein içeriğinden dolayı çay, kalp ve dolaşım sistemi için hafif bir uyarıcı olup damar sertliği riskini azaltıyor.

Diş minesinin kuvvetlenmesinde ve dişlerin çürümelere karşı korunmasında önemli rol oynuyor. Yeşil çayın canlılık verici etkisi, içerdiği kafein ile yakından ilgilidir. İshali durdurur. İçerdiği petrified maddeler nedeniyle vücuttaki petrified madde dengesinin kurulmasında sudan çok daha etkilidir. Çay banyoları, sıcak çay emdirilmiş temiz tülbent veya pamukla yapılan kompres ve pansumanlar, göz ve cilde canlılık kazandırarak bazı rahatsızlıkları giderir. Vücuttaki toksinleri atar, yaşlanmayı geciktirir. Migreni geçirir, depresyonu önler. Zayıflama rejimlerine yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sürekli kullanımı, romatizma hastalığının tedavisinde faydalıdır. Çay yazın dinlendirmekle kalmayıp serinlik hissi de verir.

Termojenik Yeşil Çay Kapsülü

Termojenik aktivite; alınan besinleri yakarken oluşan ısı ve bunun için harcanan enerjidir. Günlük enerji tüketiminin önemli bir bölümünü termojenik aktivite oluşturur. Her besin, termojenik aktiviteyi farklı etkiler.Yeşil çayın termojenik etkisi, yani vücutta yağ yakılmasını hızlandırdığı son yıllarda başta japonya olmak USA'da yapılmış olan deneysel çalışmalarla kanıtlanmış ve ardından farmakolojik bir ürün (eczanelerde satılmak üzere) olarak üretimine başlanmıştır.

Yeşil çayın bu bakımdan başlıca etkili bileşeni epigallokateşin gallat (EGCG) ve kafein olarak belirtiliyor.Çay kateşinleri bakımından zenginleştirilmiş yeşil çay ekstrelerinin esmer yağ dokusu üzerinde yağ yakıcı (termojenik) etkisi, gerek deney hayvanlarında gerekse insanlarda gösterilmiş. İnsanlarda üç ay uygulama ile vücut yağ kütlesinde belirgin azalma gözlenmiş.Kolalı içecekler, çay ve kahve gibi kafein taşıyan içecekleri kullanmaması önerilen kişilerde, bilhassa kalp ve damar hastaları veya serebrovasküler (beyin damarları ile ilgili) rahatsızlığı bulunanların bu counsel ürünlerden kesinlikle kaçınması gerekir.

Bu hastaların kullandığı ilaçlar ile etkileşmesinin yanı sıra, vücutta elektrolit (mineraller) dengesini, bilhassa potasyum oranını bozarak venture oluşturur. Yine migren krizlerini tetikleyebileceği göz önünde bulundurulmalı. Ancak yeşil çay kateşinlerinin (EGCG) bu termojenik etkisinden daha güvenle yararlanılabilmesi için son yıllarda düşük kafein oranına sahip (yüzde 94 EGCG ve yüzde 0.1 kafein) bir formülasyon geliştirilmiş.

Yağ yakılmasını hızlandıran (Termojenik etki) bir başka karışım olan efedrin ile kafeinin birlikte yer aldığı preparatların kullanımı 2003 yılında Amerikan İlaç Dairesi (FDA) tarafından kalp–damar ve serebrovasküler yan etkilerinin yanı sıra paranoyadan intihar eğilimine kadar çeşitli psikolojik yan etkileri nedeniyle yasaklanmıştı. Ancak bu uygulamada sorun efedrinin tedavide önerilen miktarın 60 katı fazla kullanılmasıydı. Bu durumda gerek sporcularda ve gerekse obozite hastalarınca termojenik yeşil çay kapsüllerinin kullanımını arttırmıştır.

Yeşil Çayınız Kaliteli mi

Yeşil çayınız kaliteli mi sorusunu, yeşil çay mı içtiğimizi sanıyoruz şeklinde de sormak mümkün?Unutmayın! Her yaş çay yaprağından yeşil çay yapılır. Ancak kaliteli yeşil bir çay için yaş çay yaprağının su oranı %80 +2 civarında olmalıdır. Peki içtiğiniz yeşil çay ne kadar kaliteli? Bu arada sağlığınız da önemli her yeşil çay, yeşil çay değildir. Sağlıklı olmayan çay da kaliteli demek değildir. Bunun nedeni yalnızca sağlıklı ortamlarda üretilip üretilmemesi değil, aynı zamanda bir çok üretici ülkede taımda kimyasal ilaç kullanılmasıdır.

Tarımında kimyasal ilaç kullanılmayan 2004 yılında ÇAYKUR tarafından üretilip piyasaya sürülen Türk Yeşil Çayı, sağlıklı ve kaliteli olarak nitelendirilebilecek ender yeşil çaylar arasında yerini almıştır.Türk piyasasında yabancı menşeli bir çok yeşil çay satılmaktadır, bunların çoğunun paketinin adı yeşil, içindeki piaster çay yeşil ancak, demleyip içmeye çalıştığınız çay mı? Sizin için bu işi business yaptık ve denedik, sonucu yorumsuz, sadece resimlerle ortaya koyuyoruz. Ancak resimler sizi yine yanıltmasın bu çaylar aslında böyle değiller di tabiki, gerek üretildiği ülkede gerekse ülkemizde uygun olmayan depolama şartlarında bekletildiklerinden dolayı okside olmuşlar, yeşil çay olma özelliğini kaybetmişlerdir, sock bunun yanısıra ambaljına kanıp da aldığımız yeşil çaylarında özgün olmayan, tamamaen yabancı, tütün ve deterjan kokuları da bir yana.

Yeşil Çay Pudrası

Japon çay serominilerinin vazgeçilmez parçası... Yeşil çay pudrası, değişik gıdalarda görünüm, tat ve perfume verici olarak kullanılabildiği gibi ayrı bir içecek olarakda kullanılabilinir. Özellikle dondurma, pasta, kek, kek miksi, makarna, şekerleme ve değişik sosların hazırlanmasında kullanılabilinir. Soğuk olarak içilebilen güzel bir içecektir. Çok yüksek fiyatlarda alıcı bulabilen yeşil çay pudrası (150$/kg'a kadar) üretimi ile belki ilgilenilir umuduyla. Yeşil çay pudrası üretilecek çaylar, yüksek kaliteli, taze ve mümkünse kimyasal mücadele gerektirmeyen ortam ve koşullarda olması gerekmektedir.

Bunun için şu anda Japonya'da kapalı alanlarda özel koşullarda bilgisayar kontrolünde çay tarımı yapılmaktadır. Katti surette kimyasal gübre kullanılmadan tamamen organik gubrelerle bitkinin ihtiyacı karşılanmaktadır. Üretime alınacak yapraklar, yalnızca yılın ilk ve taze üründen olmalı, incitilmemeli ve elle toplanmalıdır. Kesinlikle kartlaşmış yapraklar toplanılmamalıdır. Fabrikaya gelen çaylar hemen çayın yeşil kalmasını, parlaklığını koruması ve oksidasyonu durdurmak için 15– 20 saniye sitim ile yıkanır. Sapçıklar ve yaprak damarları ayrılır. Sonraki aşamalar kesme, eleme, kurutma ve tasnif işlemleridir. Klima şartı oluşturulmuş odalarda çaylar öğütülür.

O kadar titizlikle öğütülürki 40 gramme evet 40 gramme pudra elde etmek bir değirmende 1 saatlik bir süre gerektirir. Tarımında olduğu gibi üretim proseslerinde de özel koşullar oluşturulmaktadır. Laboratuar özelliği gösteren bölümlerde mikron seviyesinde öğütücü değirmenler kullanılmaktadır. Bu ürünün kendine has renk, koku, tat ve aroması vardır. Kesinlikle rutubet almayacak şekilde, küçük paketler halinde ambalajlanır. Yeşil çay pudrası üreten değirmenlerde, yalnızca üst bölüm döner. Partikül büyüklüğü yalnızca 1–3 mikrondur. (1milimetre=1000 mikron)

Yeşil Çay Dondurması

Yeşil çayın üretimi başta olmak üzere, elde edilen yan ürünler konusunda da uzman olan Japon'lar evlerinde yeşil çay dondurması yapıyorlar, ya siz yapmak istemezmiydiniz? Denemeye değer, kolay gelsin...
Yeşil Çay Dondurmasının Tarifi :
4–6 Kişilik servis için gerekli malzemeler:
3/4 fincan süt
2 yumurta sarısı
5 servis kaşığı toz şeker
3/4 fincan krema sütü (1 kap=250 mL)
1 servis kaşığı matcha yeşil çay tozu (pudrası) –
Ülkemizde bunun yerine Çay–Kur teabag yeşil çayı kullanılarak demlenmiş infuzyon (dem) kullanılabilir.
3 yemek şakığı (yarım çay bardağı) sıcak su

Hazırlama aşamaları 1. Yeşil çay tozu sıcak su ile karıştırılır.2. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, toz şeker ile sıcak sukarıştırılır (bu aşamada 3 yemek şakığı –yarım çay bardağı ilave edilir).3. Bu karışıma süt ilave edilir.4. Karışım düşük sıcaklıkta ısıtılır.5. Karışım soğutulur.6. Karışıma önceden hazırlanan yeşil çay ilave edilir .7. Çırpılan krema sütü,karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır.8. Karışım dondurulur.

Yeşil Çay Nasıl Demlenir

Yeşil çayın demlenme şekli ülkelere ve geleneklere göre farklılıklar göstermekle birlikte bu mucize bitkiden en üst düzeyde yararlanmak için 80 derecede ısıtılmış su kullanılması öneriliyor. Demleme süresi kafein miktarını belirleyici etkendir. Kişi başına bir süzen poşetin üzerine sıcak su (kaynama seviyesinde olmayacak) ilave edip, 3–4 dakika ya da istenilen tat düzeyine gelene kadar ağzı kapalı olarak demlenmesi ve şeker ilave edilmeden içilmesi tavsiye ediliyor.

ender saraç zayıflama bitki çayı

ender saraç zayıflama bitki çayı
Malzemeler: 1–2 adet avakado yaprağı 1 çay kaşığı yeşil çay 1 tutam kiraz sapı 1 tutam mısır püskülü 1 çay kaşığı rezene tohumu
Hazırlanışı : Malzemeleri 1 su bardağı kaynar suya koyduktan 1–2 dakika kaynatın ve hafifçe fokurdadıktan sonra 3–4 dakika demlenmeye bırakın. Şeker veya tatlandırıcı eklenmeden sadece çok ince bir dilim limonla günde 2 veya 3 fincan içilebilir.

Lourdes Çabuk Detoks çayı

"Detoks" toksinlerden arınmak anlamına gelmektedir. Detoks aslında toksinlerden arınma değil,yaşam tarzı olmalı.

Detoks diyeti, detoks çayları toksinleri atmak için iyi bir yöntem sayılırlar.

Lourdes Çabuk'un tavsiyesi olan detoks çayını arınma amacıyla ayda bir veya iki kez içebilirsiniz.

Detoks çayı:

Hazırlanışı: 2 bardak kaynar suya bir tutam kiraz sapı, bir tatlı kaşığı kereviz yaprağı, bir demet taze maydanoz, bir tutam enginar yaprağı ve 4-5 adet avokado yaprağı koyun.

Malzemeleri ilave ettikten sonra en çok iki dakika daha kısık ateşte kaynatın. Altını kapattıktan sonra demlenmesini bekleyin ve süzün.

Bu sudan bir bardak yatmadan evvel için. kalan bir bardak suyu da ertesi sabah da kalktığınızda için.

hazımsızlık için şifalı bitkiler

Şifalı bitki uzmanları, melisanın hazımsızlığı gidermek için birebir olduğunu söylüyorlar.

Ayrıca antideprasan özelliği yaşıyan bu bitki, kendinizi kısa bir süre içinde iyi ve daha mutlu hissetmenizi sağlayabilmektedir.

Aynı zamanda, anksiyete ve uyku problemlerini gidermekte de etkili olan melisanın hafızayı güçlendirici özelliği olduğu da biliniyor.

Hazımsızlık çekiyor ve melisanın olumlu etkilerinden yararlanmak istiyorsanız, 3-4 çay kaşığı piaster melisa yaprağı ile demliyeceğiniz çaydan günde 2 fincan için

kötü nefes kokusu için Bitkisel çay

Sindirim sistemini düzenlemek için kullanılan biberiye kötü nefes kokusunu gidermek için de son derece etkili.
Ayrıca açlık sebebi ile oluşan baş ağrılarını gidermek için biberiye yapraklarını parmaklarınızın arasında sıkarak elinize gelen yağı, şakaklarınıza sürerek hafifçe ovabilirsiniz.
Taze biberiye yapraklarını salata ve et yemeklerinizin üstüne lezzet vermek için serpebilirsiniz. Kurumuş biberiye yapraklarını ise çay demlemek için kullanabilirsiniz.

Kış için Bitki Çayları

işte size güzel bir kış çayı tarifi. Hem siz için hem de sevdiklerinizle de paylaşın ki onlar da hasta olmasınlar.
Kış Çayı Tarifi
Malzemeler:
Ihlamur 50 Gr
Adaçayı 20 Gr
Tarçın 1 Çubuk
Zencefil 2 Parça
Karanfil 5 Adet
Havlıcan 2 Parça
Kuşburnu 50 Gr
Hibisküs 30 Gr
Okaliptüs 5 Yaprak
Papatya 10 Tane
Hazırlanışı: Malzemeleri harmanladıktan sonra bir bardak kaynar suya 1 tatlı kaşığı karışımdan koyup 5 dakika demlendirdikten sonra süzün , bal veya pekmezle tatlandırarak içebilirsiniz

Erkan topuz Kemoterapi ve radyoterapi görenler için bitki çayları

Kemoterapi ve radyoterapi gören hastalar için bitkisel destek:

1 bardak kaynar suyun içine
1 kahve kaşığı kuru zencefil,
1 kahve kaşığı papatya
1 dilim limon koyarak demlendirin.(kaynatmayın)

Bu çaydan günde 3 kupa içilebilir. Bu çay, ağız yaralarına mani olur, radyoterapinin meydana getirdiği bazı yanmaları önler, kemoterapinin meydana getirdiği bulantıları azaltır.
Kaynak:

kimyonun yararları

kimyonun yararları
Vücuda faydalı etkileri bilinen ve çok eski çağlardan beri kullanılan kimyonun tıbbi etkileri ve bunlardan faydalanma yöntemlerini şöyle sıralayabiliriz ;
• Mide için yararlıdır, iştah açar ve sindirimi kolaylaştırır. • Kimyon mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür. • Kimyonun Diyareyi hafifletici etkisi vardır. • Kimyon idrar söktürücü olarak kullanılabilir. • Kimyonun aynı zamanda sinirleri uyarıcı etkisi vardır. • Kimyonun terletici özelliği de bilinmektedir. Kimyonun bu etkilerinden faydalanmak için yaz mevsiminde kimyon bitkisinin çiçek şemsiyeleri henüz tam olgunlaşmadan önce kesilir. Toplanan çiçek şemsiyeleri gölgeli ve havadar bir yerde kurutulurlar. Yere serilecek bir bezin üzerine bu şemsiyeler baş aşağı edilerek silkelenir. Bu şekilde toplanan olgun tohumlar veya aktarlardan satın alınacak kimyon tohumlarından 1–2 tatlı kaşığının üzerine 1 bardak kaynar su dökülerek kabın üzeri kapatılmak suretiyle 10–15 dakika süre ile demlendirilir. Elde edilen çaydan günde iki kere sabah ve akşam yemeklerinden önce birer bardak içilir.

bağırsak problemine karşı bitki çayı

bağırsak problemine karşı bitki çayı
Malzemeler: 5 bardak su 3 kayısı, 1 limon bir avuç içi maydanoz, bir avuç içi kiraz sapı üç poşet yeşil çay Hazırlanışı: Malzemeleri 5 bardak suyun içine koyarak kaynatın. Sabahtan akşama kadar içiyorsunuz. Bu çay bağırsak problemi olanlar için iyi bir çözüm olmaktadır.
Kaynak

Ender Saraç Sarımsak çayı

Doktor Ender Saraç Zayıflamaya yardımcı Sarımsak çayının tarifini verdi.
Angelina Jolie'nin bu çay ile 11 kilo verdiği söyleniyor.

Sarımsak çayı tarifi:

Malzemeler:

-3 parça taze kök zencefil

-3-4 diş sarımsak

-Limon suyu

Hazırlanışı: 3 iri parça taze zencefili ince ince doğrayıp ya da rendeleyip 1 litre suda hafifçe kaynatın. İyice kaynamaya başlayınca 3-4 diş sarımsağı ezerek içine ilave edin. 5-6 dakika demlendirin.

Uygulama: territory ve öğlen birer büyük fincan için.dilerseniz akşam da içebilirsiniz.İçmeden önce içine yarım tatlı kaşığı limon suyu koyun.Kesinlikle şeker katmayın.

İstediğiniz kiloya ulaşıncaya kadar içmeye devam edin.

Bu çay sindirime, fazla ödemi sökmeye ve biraz da yağların erimesine yardımcı oluyor.
Kaynak:

Bağırsak düzenleyici çay

Bağırsak düzenleyici çay
2 yemek kaşığı sinameki
1 yemek kaşığı biberiye
1 yemek kaşığı maydanoz tohumu
1 tatlı kaşığı anason
Tüm malzemeyi 1 litre kaynamış suyun içine atın ve 15 dakika demledikten sonra için. Bir hafta kullanımdan sonra 2 gün ara verin
Kaynak

ender saraç limonlu buzlu yeşil çay

ender saraç limonlu buzlu yeşil çay
Siz de evinizde buzlu çay yapabilirsiniz. Malzemeler: 1,5 litre iyi su
1 kaşık yeşil çay
1 adet limon
taze nane
esmer şeker
gülsuyu
Yapılışı: 1.5 litre kaynatılmış sıcak suyun içine tepeleme dolu bir kaşık yeşil çay koyun .(ayrıca kaynatmayın). Bir limon sıkın ve limonu kabuklarıyla suyun içine atın, taze nane yaprakları ekleyin, esmer şeker ve gül suyu koyun. Soğuyunca da termosa koyun. Sizi çok diri tutar.

selahattin dönmez bağırsak düzenleyici içecek

selahattin dönmez bağırsak düzenleyici içecek Bağırsak düzenleyici içecek tarifi: Malzemeler: 1 tatlı kaşığı bal
1 su bardağı ılık su
yarım limonun suyu
Hazırlanışı: 1 su bardağı sıcak suya 1 tatlı kaşığı bal ekleyip karıştırın üzerine yarım adet limonun suyunu sıkıp günde iki defa sabah akşam yemek öncesinde tüketin.

ibrahim saraçoğlu’ndan boğaz enfeksiyonları ve faranjit için adaçayı kürü

ibrahim saraçoğlu’ndan boğaz enfeksiyonları ve faranjit için adaçayı kürü
Özellikle okula giden çocuklar bademcik iltihaplanması dolayı nedeniyle günlerce yüksek ateşle yatmakta ve okullarından geri kalmaktadırlar. Bu gibi durumlarda adaçayı ile yapılacak gargaralar gerçek bir yardımcı olurlar. Adaçayı kürü Bademcik ya da boğaz iltihabının (faranjit) oluşumuna karşı da gerçek bir koruyucu ve önleyici olacaktır. Gün içinde bir kaç kere yapacağınız adaçayı gargarası ilk günler içinde sizi yeniden dünyaya gelmiş gibi yapacaktır. Daha sonraki günlerde haftada bir kaç kez bu gargarayı tekrarlamak sizi bademcik ve boğaz enfeksiyonlarına karşı korur.
Hazırlanışı : Yaklaşık bir su bardağı kaynar su içinde bir poşet adaçayı ya da bir tatlı kaşığı taze adaçayını on dakika demleyin. Günde 2–3 kez bu su ile gargara yapın. Ayrıca, bununla birlikte bir ay boyunca her gün bir çay bardağı adaçayı için. Demleme süresi tamamlandığında bitkiyi daha fazla suyun içinde bekletmeyin, mutlaka süzerek ayırın.
Not: Aktarlardan satın alınacak adaçayı hem çok daha ucuz hem de amacınız için daha uygundur. Uyarı: Adaçayı, memleketimizde son yıllarda daha çok tüketilen bir çaydır. Ancak, hamile bayanlar hamileliklerinin ilk üç ayında adaçayını temkinli kullanmalıdırlar. Eğer düşük tehlikesi varsa kesinlikle adaçayından uzak durmaları gerekmektedir. Çünkü , adaçayının yaprakları, dört adet düşük yapma riskini artıran madde içermektedir.

Yeşil Çayın Faydaları ve Kullanım Alanları

· Yeşil çay lipoprotein (iyi kolesterol) seviyesini yükseltirken, LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürerek kolesterol dengesinin kurulmasına yardımcı olabilir.

· İçerdiği polifenoller (EGCg) sayesinde, yağların vücutta depolanmadan atılmasına ve kilo vermenize yardım eder.

· Yeşil çay bağırsaklardaki arzu edilen (faydalı) bakterilerin seviyesinin yükseltilmesine ve sindirim sistemine yardımcı olabilir. (Referans6)

· Antioksidan ve yaşlanma etkilerini geciktirici (anti–aging) özelliğe sahiptir.

· Sigara kullanımının toksik etkisini azaltıcı etkisi vardır.· Kanser riskini azaltabilir.

· İçeriğindeki EGCg sayesinde, kanser hücrelerinin gelişmesini önleyici etkiye sahiptir.· Yeşil çay tümörleri küçültebilir.

· Ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olur.· Kan damarlarını güçlendirir.· Kan şekerinin düşürülmesine yardım eder.

· Diş çürümelerinin önlenmesine yardımcıdır.· Alzheimer ve Parkinson’ a karşı önleyici etkisi vardır.· Anti enflamatuar ve hücre yenileyici özelliği vardır.

· Artero–skleroz (Damar sertliği) riskini azaltabilir.

· Damar sertliğine karşı koruyucu ve kılcal damarları büzerek ödem oluşmasını önleyici etkisi vardır.

· Migreni hafifletici etkisi vardır.· Virüslere karşı vücut direncini arttırmaktadır.

selahattin dönmez toksin atıcı bitki çayı tarifi

selahattin dönmez toksin atıcı bitki çayı tarifi Kolesterol düşürücü, böbrek çalıştırıcı, mide asiditesini dengeleyici sıvı tarifi : Malzemeler :
yarım demet maydanoz
yarım demet nane
bir adet limon
az miktarda ıhlamur
bol su Hazırlanışı: yarım demet maydanoz, yarım demet nane, bir adet limon, az miktarda ıhlamuru bol su ile bir kap içine koyun ve 20–30 dakika kaynatın. Süzerek soğumaya bırakın. Sabahları aç karnına birer kahve fincanı için.

zayıflamak için bitki çayları tarifi

zayıflamak için bitki çayları tarifi Zayıflatıcı bitki çayları tarifleri :
1–MATE ÇAYI: Kan dolaşımını hızlandırıcı kafein sayesinde daha fazla enerji harcanmasını sağlıyor. İçindeki C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Yapılışı: Bardak başına bir tatlı kaşığı konularak sıcak su ile 5–6 dk demlendirilir.
2–OOLONG ÇAYI: Yağların yakılmasını hızlandırıyor ve vücutta yağ depolanmasını sağlayan enzimlerin salgılanmasını yavaşlatıyor. Yapılışı: Bardak başına bir tatlı kaşığı konularak sıcak su ile 2–3 dk demlendirilir. 3–KAYIN AĞACI YAPRAĞI ÇAYI: İçerdiği etken maddeler, vücuttaki fazla suyun ve zararlı maddelerin atılmasını kolaylaştırıyor. Yapılışı: Bardak başına bir tatlı kaşığı konur ve üzerine sıcak su eklenerek 10–15 dk demlenmeye bırakılır.
4–LİMON OTU ÇAYI: Yağların yakılmasını kolaylaştırıyor, içerdiği A vitamini sayesinde cildi güzelleştiriyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Yapılışı: Bardak başına bir tatlı kaşığı konur ve sıcak su ile 3–5 dk dinlendirilmeye bırakılır.
 5–YEŞİL ÇAY: Vücuttaki yağın yakılmasını hızlandırır, bağırsaktan dokulara yağ emilimini azaltır. Kanser riskini düşürücü etkisi vardır. Yapılışı: Bir demlik çay yapmak için bir tatlı kaşığı yeterlidir. Sıcak suyu döktükten sonra 5 dk demlenmesi gerekir.
6–CİVANPERÇEMİ ÇAYI: Sindirimi hızlandırıcı etkisiyle iyi bir yağ yakıcıdır. İçerdiği yağlar sayesinde gaz spazmı ağrılarını da hafifletir. Yapılışı: Bardak başına 1–2 tatlı kaşığı konur ve sıcak su ile 5–10 dk dinlendirilmeye bırakılır.
7–ISIRGAN OTU ÇAYI: Fazla suyun vücuttan atılmasını sağlayarak kilo verdiriyor. Kanserden koruyucu etkisi vardır. Yapılışı: Bardak başına iki tatlı kaşığı konularak kaynatılır, 10 dk bekletildikten sonra içilir.
8– AYNISEFA ÇAYI: Dolaşım sistemini uyarıcı, kan ve vücudu zararlı yağlardan temizleyici özelliğe sahiptir. Terletici ve idrar söktürücü de olması, vücutta şişkinlik yapan fazla suyun atılmasına yardımcı olur. Yapılışı: Bir çay kaşığı aynısefanın üzerine iki bardak kaynar su ilave edilerek 5 dk demlenmeye bırakılır.
9–ZENCEFİLLİ KARIŞIM ÇAYI: Bağırsakları çalıştırır ve yiyeceklerin sindirilmesini hızlandırarak sindirimi kolaylaştırır. Yapılışı: 1 kabuk tarçın, 4–5 kakule tanesi,1 kök zencefil,2 karanfil tanesi ve bir fiske karabiberi karıştırın. 5 bardak suya 2 yemek kaşığı çay katın ve 10–20 dk hafif ateşte kaynatın. 10–15 dk. Beklettikten sonra süzgeçten geçirin.
10–KEKİK ÇAYI: Vücut yağlarını erittiği ve damar tıkanıklarını önlendiği biliniyor. Kan dolaşımını uyarıcı etkisi vardır. Yapılışı: 1–2 çay kaşığı kekik, 1 bardak kaynar suyla demlenir.7–8 dk sonra süzülüp içilebilir. NOT: Bitki çayları her ne kadar zayıflamaya yardımcı olsa da, çok uzun süreli kullanımlarda bağırsaklar üzerinde olumsuz etkileri olduğu gözlenmiştir. Bu yüzden dikkatli tüketilmelidir.

elif güveloğlu kanserden koruyucu çay

elif güveloğlu kanserden koruyucu çay Malzemeler: yeşil çay
ısırgan yaprağı
ebegümeci yaprağı
böğürtlen yaprağı
kekik Hazırlanışı: Tüketecek kişi sayısına göre miktarlar değişebilir.Ancak kullanılacak toplam miktarın yarısını yeşil çay ,diğer yarısını ise eşit miktarda diğer malzemeler oluşturmalı. Malzemeler kaynar suyun içine konularak (kaynatmadan) 10 dk. demlendirilir. Günde 3 fincan kadar tüketilebilir.

adaçayının faydaları

Adaçayının faydaları saymakla bitmiyor
Bir çok hastalığın önlenmesinde ve tedavi sürecinde iyi gelen adaçayı, doktor tavsiyesi ve önerilerine göre kullanıldığı zaman iyi sonuçlar elde edilmektedir.
Adaçayı (Salvia officinalis), dişotu ve meryemiye isimleri ile de tanınmaktadır. 30-70 cm boyunda olan bitkinin menekşe renkli çiçekleri halka dizilişli, karşılıklı olan beyaz keçeli yaprakları gümüş gibi parıldar ve acımtırak, ıtırlı bir koku yayar.
Adaçayı, çok eski çağlardan beri şifalı bir bitki olarak kullanılıyor. 13. asırda "Eğer dikmişsen adaçayını bahçeye, ne gerek var ölmeye" denilerek şifaları açıklanmaya çalışılan adaçayı, sık sık içildiğinde tüm bedeni güçlendirir, kalp krizi tehlikesini azaltır ve kötürümlükler için de çok faydalı olduğu bilinir.
Gece terlemeleri ve aşırı terlemeler için, lavanta çiçeğinden başka yardımcı olabilen tek bitki olarak gösterilmektedir.
Hastalık sonrası güçsüzlük hallerinde başarı ile kullanılabilmektedir.
Kramplar, omurilik rahatsızlıkları, beze hastalıkları ve office titreklikleri için kullanılabilir.
Adaçayı karaciğer için çok olumlu etkiler oluşturur, oluşan tüm rahatsızlıkları giderir, gazları yok eder.
Adaçayının kan temizleyici etkisi vardır , solunum organlarını ve mideyi balgamsı salgılardan temizler, iştah açar.
Adaçayı, mideyi ve bağırsakları rahatlatarak gazların dışkılanmasını sağlar.
Kramp çözücü etkisi ile, ishalde çok rahatlatıcı etki gösterir
Böcek sokmalarında, sokulan bölgeye adaçayı yaprağının tozu uygulanabilir.
Adaçayı dıştan uygulandığı zaman (çalkalama ve gargara), bademcik iltihabı, boğaz hastalıkları, diş iltihaplanmaları, yutak ve ağız boşluğu iltihaplanmalarında ya da ülserlerinde özellikle öneriliyor.
Adaçayı, sallanan dişler için, dişeti çekilmelerinde ve kanamalarında da kullanılabilmektedir
Bitki çayına batırılan pamuk ile hasta bölgelere uygulanır.
Sinirli ve yorgun olan kişilere arada sırada adaçayı oturma banyoları tavsiye edilmektedir.
Zayıf ve güçsüz çocuklara balla tatlandırılarak içirilebilir.
Adaçayının aşırı kullanımı ile kan basıncı (tansiyon) yükselebilir.

halsizlik için şifalı bitkiler

* Pelinotu, kara hindiba, kantaron, şahtere, elma, köpekayası, adaçayı, ıhlamur, kekik, havlıcan, zencefil, Antepfıstığı, turp tohumu, badem halsizliğe iyi gelen şifalı bitkilerdir.

* Kekik, çam iğneleri, yosun, ceviz yaprağı ile yapılan banyolar kişiye zindelik verir.

* 1 bardak kaynar suyun içine 1'er çay kaşığı toz zencefil + toz havlıcan + süzme bal konduktan sonra 10 dakika demlenmesi için beklenir.Sonra içilir. Üstüne 1 çorba kaşığı Antep fıstığı yenilir. Günde 2 kere uygulanır.

* 4 erik+2 şeftali+3 badem çekirdekleri çıkarıldıktan sonra blenderdan geçirilir. Ağır ağır içilir.

* 100'er gramme kuşburnu + ahududu + böğürtlen yaprağı + mersin yaprağı karıştırıldıktan sonra 1 çorba kaşığı alınarak 1 bardak suya konulup 10 dakika kaynatılır, 2 saat demlenmesi için beklenir. Süzüldükten sonra 100 gramme süzme bal ilave edilerek Her gün 1 çay bardağı içilir.

* Et kaynatıldıktan sonra suyu süzülür, içine bal ve biraz sirke ilave edilerek şerbet yapılır, aç karnına birer bardak içilir.

* 5'er gr havlıcan ve zencefil kaynatılarak çay gibi içilir. Üstüne antep fıstığı yenir. Bu çay romatizma için de faydalıdır.

* Pelin otu kaynatıldıktan sonra esmer şeker ya da bal ilave edilip birer bardak içilir.

metabolizma hızlandırıcı çay tarifi

Dr. Murat Topoğlu’ndan tokluk hissi veren ve metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olan bitki çayı
Bu çay aynı zamanda hazımsızlık problemlerini gidererek rahatlamayı sağlar.

Gerekli malzemeler:

- 1 tutam biberiye
- 1 tutam kuşburnu
- 1 tutam rezene
- 1 tutam kekik
- 1 tutam papatya
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı mate yaprağı
- 1 litre klorsuz su
Hazırlanışı: Malzemelerin tamamını 1 litre kaynar suyun içine koyduktan sonra kısık ateşte 10 dakika demlendirin ve süzün. Günde 3-4 kez ılık olarak tüketin.

kronik yorgunluk tedavisi için bitkisel çözüm

Dr. Elif Güveloğlu, İkbal Gürpınar'ın sunduğu İkbal'in mutfağı programında, zayıflamak isteyenler için bitkisel bir çay tarifi açıkladı.
Malzemeler:
* 2 tatlı kaşığı biberiye,
* 1 tatlı kaşığı brute yaprağı,
* 1 tatlı kaşığı yeşil çay,
* 1 tatlı kaşığı kekik,
* 1 tutam kiraz sapı,
Hazırlanışı : Yarım litre kaynar suyun içine malzemeleri koyduktan sonra 5-6 dakika kısık ateşte demlendirin. Günde 2 - 3 fincan içebilirsiniz.
Uyarı: Yüksek tansiyonu olanların bu çayı içmeleri sakıncalıdır.

Halsizlik için bitkisel çay tarifi

Ginseng, özellikle uzakdoğuda enerji kaynağı olarak kullanılan ve asla vazgeçilmeyen bitkilerin başında gelmektedir.

Aynı zamanda hafızayı güçlendirici, anksiyete ve huzursuzluğu giderici olan ginsengten bol bol tüketmek, oruç tutan kişilerin sık sık yaşadığı halsizlik ve yorgunluk sorunlarına karşı da oldukça iyi gelmektedir.
Ginseng kökünü aktarlardan temin edebilirsiniz,ve bununla çay demleyebilir veya yemeklerinizin içine rendeleyip kullanabilirsiniz. (Günde yaklaşık 1 - 2 gr.)
Ayrıca doğal ürünler satan mağazalardan alabileceğiniz herb haplarını bir uzmana danışmak suretiyle kullanabilirsiniz.

ödem söktürücü bitkiler

Dr. Murat Topoğlu’ndan vücuttan ödem atmaya yardımcı bitki çayı Gerekli malzemeler:
-1 tutam mısır püskülü
-3-4 adet defne yaprağı
-8-10 adet kiraz sapı
-10 adet maydanoz sapı
-1 tutam ısırgan otu
-1 litre klorsuz su
Hazırlanışı : Malzemelerin tamamını 1 litre kaynar suyun içine koyduktan sonra kısık ateşte 10 dakika demlendirin ve süzün. Günde 3 kez ılık olarak tüketin.

beyaz çayın faydaları

Beyaz çay, çay filizlerinin en tepe noktasındaki tomurcuk kısmından elde edilir. Çayın tomurcukları açmadan toplanır. Tomurcuklar açıldığı zaman özelliğini kaybeder.

Bu tomurcuklar Nissan ayı sonu ile Mayıs ayı başlarında toplanır. Bu çaya tabii soldurma işlemi yapılır. Ardından steril bir ortamda doğal kurumaya bırakılır. Böylece çayın içindeki enzimler inaktif hale gelir.
Beyaz çay binbir derde deva
Beyaz çay içeriğindeki vitaminlerden dolayı bir çok hastalığa iyi gelmektedir. Beyaz çay, kanser hücrelerini etkisiz hale getirir, hücreleri yeniler, tansiyonu düzenler, yaşlanmayı geciktirir.
Akciğer, mide, bağırsak kanseri riskini azaltır. Damar sertliğini ve kemik erimesini önler, kan şekerini düzenler, damarları güçlendirir, derinin yenilenmesini hızlandırır, gribi önler.
Beyaz çayın içeriğinde kanser hücrelerini bloke eden bir madde bulunmakta. Bu madde sayesinde kanser riski ortadan kalkmakta.
Ayrıca modify tutmak için idealdir. Kilo vermeye yardımcı olur. Kan hareketini hızlandırır. Kolesterolü düşürür. Hücreleri yeniler. Diş çürümelerine karşı koruyucudur. Kısaca beyaz çay cap bir şifa deposudur.

koğuk çayının faydaları

Koğuk suyu (cansuyu): Kekik, karabaş otu, oğul otu (melisa) karışımı ile hazırlanır. Hazımsızlığa karşı, kanı temizlemek için, mide ve bağırsak gazlarına karşı ve böbrek hastalıklarında kullanılır.

Sara, astım ve egzama yaralarına etki eder, vücuda kuvvet, zindelik verir ve kalbi kuvvetlendirir. Uykusuzluk ve sinirsel baş ağrısına iyi gelir.

Uygulama: Üç su bardağı kaynar suya 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabaş otu, 1 tatlı kaşığı melisa (oğul otu) koyarak 10 dakika demlendirin. Günde üç kupa için.

karanfil çayının faydaları

Karanfilin yararları saymakla bitmiyor..
1. Karanfil tomurcukları nefesin kötü kokusunu yok eder. Bunun için tomurcuklar ağızda çiğnenir .
2. Karanfil tomurcuğu ağrı kesici ve hafif uyuşturucudur. Bu etkilerinden yararlanılarak diş ağrısını kesmekte kullanılır. Bir adet karanfil tohumu ağza alınır. Ağrıyan çürük dişin yakınına getirilir ve bir süre orada tutulur ya da gene piyasada satılan karanfil yağı biraz pamuğun üzerine damlatılır ve pamuk ağrıyan dişe bastırılır.
3. Karanfil yağı romatizma ve nevralji ağrılarının hafifletilmesinde yararlı olur. Bunun için karanfil yağı ağrılı yerlere dıştan ovuşturularak uygulanır.
Karanfil çayı da bir o kadar faydalı bir içecektir İçene katılan bazı şifalı bitkilerle birlikte faydası daha da artar.
Karanfil çayının yapılışı:
Bir litre kaynar suyun içine iki tutam karanfil tomurcuğu, yarımşar tutam çitlembik ve kuşburnukonulur. on dakika kısık ateşte demlendirilir. Bal ile tatlandırılarak içilebilir.
- Karanfil çayı; Hıçkırığı gidermek, iştahı açmak, dimağı kuvvetlendirmek için faydalıdır.
- Karanfil çayı, aynı zamanda şiddetli baş ağrılarını giderir ve uyku problemi olanların rahat uyumalarını da sağlar.
- Karanfil çayı, zihin yorgunluğunu giderir.

Feridun Kunak selülit için bitkisel karışım

Doktor Feridun Kunak’ın, önerdiği bitkisel çay sayesinde selülitlerinizin çoğalmasını önleyebilir ve var olan selülitlerinizin azalmasını da sağlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 tutam biberiye
- 1 tutam kiraz sapı
- 2 demet maydanoz

Hazırlanışı: Malzemelerin tamamını kaynamakta olan 3 litre suyun içine atarak, kısık ateşte, 5 dakika demlendirin. Ardından 5 dakika dinlendirin ve süzün. İçine isteğinize göre, birkaç damla limon ve 1 tatlı kaşığı bal katıp içebilirsiniz.

strese karşı melisa çayı

Stres ve gerginlikten kurtulmak için melisa (oğul otu) çayı içmek mükemmel bir çözümdür.

Bir su bardağı kaynar suyun içine 2 tatlı kaşığı melisa koyup 5 dakika demlenmesini bekledikten sonra süzerek (içine tatlandırıcı katmadan) yudum yudum için.

Üzerinize tatlı bir rehavet çökecek, stres ve gerginlikten kurtulacaksınız